สมัยปัจจุบันแทบจะไม่มีใครไม่รู้จักบริการ รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่
มีเรื่องราวที่น่าศึกษาหลายอย่างกว่าจะพัฒนามาเป็นธุรกิจการค้าอย่างแพร่ขยายในเวลานี้ รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่
1. การจัดหาและลำเลียงอาหารไปยังนอกสถานที่เกิดขึ้นครั้งแรกในประเทศจีน แต่เป็นการทำแบบไม่ได้หวังผลกำไรมากนัก เพราะเป็นการจัดหาอาหารและเครื่องดื่มให้กับคนแปลกหน้าด้วยความมีมิตรจิตมิตรใจ ถัดจากนั้นในเวลาที่พอๆ กันกันก็เกิดขึ้นเช่นกันที่อียิปต์ในช่วงที่มีการสร้างพีระมิดโดยใช้แรงงานทาส จึงได้เริ่มมีการลำเลียงอาหารและเครื่องดื่มจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง เพื่อให้แรงงานทาสสามารถสร้างพีระมิดได้ต่อเนื่อง แต่อาหารที่ผ่านการลำเลียงในขณะนั้นก็เป็นอาหารคุณภาพต่ำ ใช้เพียงประทังความเป็นอยู่เพื่อสำหรับชนชั้นแรงงานเท่านั้น รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่
2. ประเภทของการ รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่
กันอยู่ประจำ ไม่ว่าจะเป็นผู้ว่าจ้างเอง หรือไปงานฉลองที่เจ้าภาพว่าจ้างบริการรับจัดเลี้ยงมาก็ตาม เพราะบริการนี้มีข้อได้เปรียบตรงที่สะดวกสบาย ประหยัดเวลา ควบคุมงบประมาณได้ อาหารอร่อยและบริการแบบมืออาชีพเพราะว่าเป็นอาชีพของผู้ให้บริการ ซึ่งแน่นอนว่าย่อมมีความสันทัดมากกว่าเรา แต่ใครจะรู้บ้างว่าบริการ รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่
จะมีวิสัยทำแบบนี้ได้ก็เฉพาะรายที่มีระบบการทำงานที่ดีและมีการควบคุมมาตรฐานอย่างเข้มงวดเท่านั้น รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่
5. แนวโน้มของการให้บริการ
รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่ รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่
ในปี 2016 จะได้รับความนิยมสูงมากขึ้น ผู้ให้บริการต้องพัฒนาผลิตภัณฑ์และบริการอยู่เสมอ ผู้ใช้บริการจะชอบกิจกรรมที่ได้มีส่วนร่วมมากขึ้นยกตัวอย่างเช่น การจัดเลี้ยงสเต็กโดยมีครัวเคลื่อนที่สำหรับย่างสเต็กสดๆ เพื่อให้ได้สเต็กที่หอม ร้อนและสด ทั้งนี้ยังทำให้บรรยากาศในงานเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของเนื้อสเต็กและอารมณ์แบบคันทรี่อีกด้วย ในปีนี้ผู้รับบริการจะยังคงแนวโน้มในการรักษาสุขภาพเช่นเดิม จึงทำให้รายการอาหารจัดเลี้ยงเพื่อสุขภาพ เช่น สลัดผักสดออแกนิก และอาหารที่ผลิตจากวัตถุดิบที่ปลอดภัย ไม่ใส่ผงชูรสยังคงเป็นที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่
ตามสถานที่ที่จัดงาน อย่างเช่น รถเคลื่อนที่ (Food Truck) การรับจัดเลี้ยงบนเรือ เนื่องจากการเดินทางบนเรือมีเวลาที่ยาวนานมากกว่าปกติจึงได้มีการลำเลียงอาหารเพื่อวัตถุประสงค์นี้ขึ้น และการจัดหาอาหารนอกสถานที่บนเครื่องบิน เป็นต้น รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่
3. การจัดเลี้ยงนอกสถานที่แบบบุฟเฟ่ต์เกิดขึ้นในประเทศไทยทีแรกในปี 2003 หลังจากที่มีโรงแรมและห้องอาหารขายอาหารแบบบุฟเฟ่ต์หรือให้รับประทานไม่อั้น ซึ่งเริ่มเป็นที่นิยมสูงในขณะนั้น จึงทำให้เกิดบริการจำหน่ายอาหารบุฟเฟ่ต์นอกสถานที่เพื่ออำนวยความสบายและเป็นทางเลือกใหม่ให้ลูกค้าที่ต้องการจัดงานเลี้ยงนอกสถานที่ ซึ่งการขายอาหารแบบบุฟเฟ่ต์ทั้งแบบในร้านอาหารและแบบนอกสถานที่ก็เป็นที่นิยมในเมืองไทยตราบจนถึงล่าสุด รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่
4. ระบบการทำงานของผู้ให้บริการรับจัดเลี้ยงเป็นสิ่งที่สำคัญมาก ซึ่งเป็นสิ่งที่ท้าทายสำหรับผู้ให้บริการ รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่
และเชื่อว่าคนส่วนมากรู้จักมักคุ้นหรือแม้กระทั่งเคยใช้บริการ รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่
แบ่งออกตามหลักเกณฑ์ได้หลายแบบ เช่น ถ้าแบ่งจากประเภทของอาหารและอุปกรณ์ก็จะแบ่งได้เป็น อาหารโต๊ะจีน อาหารบุฟเฟ่ต์ อาหารค้อกเทล เป็นต้น แต่ตามหลักสากลมีการแบ่งประเภทของการ รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่
ว่าจะทำอย่างไรให้คุณลักษณะของอาหารและบริการมีการคุมเริ่มตั้งแต่ส่วนผลิตกระทั่งลำเลียงไปถึงผู้บริโภค ไม่ว่าลูกค้าจะอยู่ที่ไหน จัดงานเมื่อไร ก็จะได้รับคุณภาพ หน้าตาและรสชาติของอาหารตามเกณฑ์เหมือนกันทุกคราว ลูกค้าสามารถมุ่งหวังคุณภาพของอาหารและบริการได้เหมือนมาตรฐานในทุกแห่งที่ได้รับบริการ แน่นอนผู้ให้บริการ รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่
Dilber MC Theme by HarzeM