รูปแบบนี้มีการพื้นที่มากที่สุด เนื่องจากจะต้องมีพื้นที่ส่วนครัว ส่วนเตรียมอาหาร และส่วนล้าง จึงต้องมีการแจ้งขอพื้นที่จากทางเจ้าภาพสำหรับการเตรียมงาน เพื่อให้การทำงานเกิดความคล่องตัวและทำงานได้อย่างสะดวก ความสวยงามนอกจากอาหารและอุปกรณ์ภาชนะใส่อาหารต่างๆ แล้ว ยังมีความสวยที่เกิดจากผ้าคลุม โต๊ะเก้าอี้ และโบว์ผูกเก้าอี้ ที่ทำให้งานดูมีสีสันสดใสมากยิ่งขึ้น ช่วยยกฐานะงานให้ดี น่ามองขึ้นไปอีก มักจะพบโต๊ะจีนได้จากงานแต่ง งานบวช งานเลี้ยงประจำปีพนักงาน งานวันเกิด เป็นต้นคอฟฟี่เบรก เป็นรูปแบบบริการขนมและน้ำชา นม กาแฟ ซึ่่งขนมจะมาเป็นชิ้นๆ มักจะจัดให้จำนวน 1-2 ชิ้น และจะมีน้ำให้สามารถเลือกได้ตามความพอใจ รูปแบบนี้มักจะจัดให้แขกร่วมงานในช่วงพักเบรกอย่างเช่นเวลา 10.00 น. หรือเวลา 15.00 น. เป็นต้น เพื่อให้แขกผู้ร่วมงานลดความหิว และได้ผ่อนคลาย ก่อนเริ่มเข้างานอีกครั้ง จึงมักพบเห็นในงานงานอบรม สัมมนา งานประชุม เป็นต้น ความสวยงามของขนม การจัดวาง และอุปกรณ์ภาชนะใส่อาหา รับจัดเลี้ยง
กับสังคมไทยธุรกิจ รับจัดเลี้ยง
[youtube]youtube.com/watch?v=McvCP4wEhR8[/youtube]
กับคนไทยยุคสมัยนี้จัดว่ามีบทบาทเป็นอย่างมากต่อการดำรงชีวิตของคนวัยวัยทำงานหรือเจ้าภาพเลี้ยง ที่มีรูปแบบการให้บริการที่สะดวกสบาย ครบครัน ช่วยแบ่งภาระการจัดหาอาหารและอุปกรณ์รับแขกไปได้มากทีเดียว ธุรกิจ
รับจัดเลี้ยง รับจัดเลี้ยง
ธุรกิจ รับจัดเลี้ยง
ที่เก่าแก่ที่สุดที่คนไทยรู้จัก มีมาอย่างยาวนาน ทุกคนรู้และเข้าใจในรูปแบบของการบริการ การนำเสนอ และปริมาณอาหารมีความสำคัญต่อการให้บริการ เพราะในหนึ่งโต๊ะจะมีแขกผู้ร่วมงานนั่ง 8-10 คน ขึ้นอยู่กับทางร้าน และขนาดของโต๊ะ อาหารจะถูกทำแบบสดใหม่ มาแบบร้อนๆ น่ารับประทาน เพิ่มรสชาติและอรรถรสในการทาน จำนวนอาหารที่เหมาะสมจะทำให้ทุกคนทานร่วมกันได้แบบสบายๆ ภาชนะและอุปกรณ์ในการทานต่างๆ ที่สวยงาม ก็ทำให้เพิ่มอรรถรสได้ดีเช่นกัน ทุกคนที่เข้ามาร่วมโต๊ะจะเป็นคนที่สนิทสนมกัน รู้จัก หรือไม่รู้จักกันมาก่อนแล้วเข้ามาร่วมทานในโต๊ะเดียวกัน ตามแต่เจ้าของงานเรียนเชิญให้นั่ง ในการรับประทานร่วมกันจึงต้องอาศัยมารยาททางสังคมร่วมกันมาก ผู้ร่วมงานอาจจะไม่ค่อยได้พบปะกับแขกผู้ร่วมงานท่านอื่น เนื่องจากว่าการบริการในรูปแบบนี้จะให้แขกผู้ร่วมงานนั่งรออาหารมาเสิร์ฟที่โต๊ะเพียงอย่างเดียว การพบปะผู้อื่นก็จะใช้การเดินหากัน จึงเหมาะกับงานที่มีผู้ร่วมงานจำนวนมาก และไม่ต้องการให้เกิดความวุ่นวาย สามารถควบคุมจำนวนอาหารได้ดี แต่สิ่งที่ต้องให้ความสำคัญคือ การให้บริการที่ตรงต่อเวลา การควบคุมเวลาในการให้บริการ การกำหนดแผนการที่ดีตั้งแต่การขนอุปกรณ์ไปยังสถานที่ของลูกค้า การคัดวัตถุดิบ ปริมาณ และการเก็บรักษาอุณหภูมิของวัตถุดิบให้ดี ไม่ให้เกิดความเสียหายก่อนปรุงอาหาร ต้องมีการไปถึงสถานที่ล่วงหน้าหลายชั่วโมง เพื่อทำการจัดเตรียมอาหารให้เรียบร้อยก่อนปรุง การ รับจัดเลี้ยง
มีหลายรูปแบบตามความประสงค์ของลูกค้าที่มีความต้องการแตกต่างกันไปตามแต่ประเภทงาน ช่วยสร้างตัวเลือกในการจัดงานได้เป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็น การจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ สามารถให้เจ้าภาพและแขกผู้ร่วมงานได้ตักอาหารกันเอง ทุกคนได้พบปะพูดคุย ในระหว่างที่เดินหรือต่อคิวเข้าแถวกัน ทำให้เกิดความสนุกสนานของงานที่ทุกคนได้พบปะกัน และส่วนมากของอาหารจะเป็นอาหารไทย และต้องอาศัยความมีน้ำใจเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่กับคนข้างหลัง เป็นรูปแบบการที่ทุกคนบริการตนเองทั้งอาหาร น้ำ และของหวาน มีการปูโต๊ะไลน์อาหารที่สวยด้วยผ้าจับจีบด้วยทีมงานที่มีความเป็นมืออาชีพ ที่มีทั้งสีสันสดใส และสีสุภาพ ตามแต่งาน การวางอุปกรณ์ภาชนะใส่อาหารอย่างสวยงาม และให้ลูกค้าได้ใช้อุปกรณ์คุณภาพดี เมื่อทานเสร็จก็จะมีเจ้าหน้าที่เข้ามารวบรวมอุปกรณ์คืน ส่วนใหญ่ลูกค้าที่เลือกใช้บริการนี้จะเป็นผู้จัดงานที่จัดงานขึ้นบ้านใหม่ เลี้ยงพระ งานวันเกิด ทีทุกคนมีความสนิทสนมกัน หรือแม้แต่งานทำบุญกับเด็กและคนชรากับมูลนิธิต่างๆ ก็สามารถทำได้การจัดเลี้ยงแบบค็อกเทล เป็นการนำเสนออาหารที่สวยงามไม่ต่างจากการจัดไลน์บุฟเฟ่ต์ส่วนใหญ่เป็นอาหารฝรั่งที่มาเป็นคำๆ สามารถคีบและเดินทานได้อย่างสะดวก เหมาะกับงานที่ต้องการสร้างสีสัน ให้ทุกคนได้พบปะพูดคุยกันได้อย่างทั่วถึง ทำความรู้จักกับคนอื่นๆ เหมาะกับการพูดคุยธุรกิจไปด้วย จึงเหมาะกับงานที่เป็นงานเลี้ยงฉลองธุรกิจ งานวันเกิด งานปาร์ตี้สังสรรค์ งานแต่งงาน ลูกค้าอาจจะมีความสนิทสนมหรือไม่รู้จักกัน รูปแบบบริการประเภทนี้จะมีการปูโต๊ะไลน์อาหารที่สวยงามคล้ายกับไลน์บุฟเฟ่ต์ แต่จะมีของตกแต่งที่หรูหรา สวยงามเหมาะสมกับประเภทอาหารและไลน์อาหารที่มาเป็นชิ้นๆ ถูกจัดวางบนอุปกรณ์ภาชนะคุณภาพดี ช่วยให้งานเกิดความหรูหราและยกระดับการจัดงานนั้นๆ ไปด้วยโต๊ะจีน เป็นรูปแบบการ รับจัดเลี้ยง
Dilber MC Theme by HarzeM